Ex Materia - Sixième Kyü

Nous avons rencontré Simon cet hiver et nous sommes très content de vous proposer son premier millésime !
 
Après un début de carrière d'infirmier, Simon se reconverti en tant que vigneron. Son père jardinait déjà quelques ares de vignes avec lesquelles il a pu se faire la main...
 
Il s'installe en 2018 à Paziols, dans le Roussillon et se forme notamment chez Sébastien Agelet au Domaine De Mena, rien que ça.
 
Sixième Kyü est un assemblage de Syrah bien mûre et de Grenache à peine arrivé à maturité.  Le nez est frais et fruité et la bouche bien équilibrée entre buvabilité et tanins maitrisés. Un régal !
 
Un jeune vigneron à découvrir d'urgence et à suivre de près...